長(cháng)春市認真貫徹落實(shí)國家和省安排部署，牢固樹(shù)立大食物觀(guān)，聚焦打造國家現代化大農業(yè)示范高地，搶抓全省實(shí)施“秸稈變肉”暨千萬(wàn)頭肉牛工程有利契機，突出抓龍頭、上項目、樹(shù)品牌、強支撐，目前，加快實(shí)施的全市三百萬(wàn)頭肉牛工程取得階段性成果。住“田園別墅”、聽(tīng)古典音樂(lè )、享自動(dòng)按摩、喝地下泉水、食精致飼草、睡鋸末“軟床”……此為長(cháng)春皓月集團沃金和牛示范養殖基地每年飼養的兩萬(wàn)多頭肉牛的“標配”生活。“讓牛達到最舒服的狀態(tài)，才能產(chǎn)出最好的‘雪花肉’。” 長(cháng)春皓月集團沃金和牛示范養殖基地總經(jīng)理譚吉哲介紹道，沃金和牛是皓月集團完全自主繁育且具有知識產(chǎn)權的高檔肉牛品種，打破了我國一直以來(lái)肉牛高端種源“卡脖子”的困境。長(cháng)春擁有獨特的種源優(yōu)勢，良種繁育能力全國一流。擁有國家級種業(yè)企業(yè)兩家，其中，長(cháng)春新牧科技有限公司是全國7家肉牛種業(yè)陣型企業(yè)之一、全國5家國家級核心種公牛站之一，吉林省成恩牧業(yè)發(fā)展有限公司是全國5家國家級肉牛核心育種場(chǎng)之一。目前，新牧科技擁有全國最大的加系西門(mén)塔爾核心種群， “吉牧牛”品種培育已獲批準立項；吉林省安牛生物科技有限公司運用胚胎移植技術(shù)繁殖優(yōu)質(zhì)種牛項目正在全面建設中。當前正值母牛配種高峰期。在長(cháng)春市九臺區沐石河街道太和村張紀昆肉牛繁育站，繁殖員張紀昆正忙著(zhù)為銘匯養殖場(chǎng)的母牛配種。“九臺區為我們免費發(fā)放了優(yōu)質(zhì)肉牛凍精，不需要額外花錢(qián)購買(mǎi)，大大減少了養殖成本。”銘匯養殖場(chǎng)負責人張興周表示，截至今年6月底，銘匯養殖場(chǎng)已有22頭母牛完成配種。目前，九臺區依托標準化繁育產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )，共發(fā)放肉牛凍精8800多劑，部分凍精已投入使用。長(cháng)春市堅持外引內培相結合，突出良種化選育、標準化養殖和規?；季?，肉牛養殖規模連續多年保持全省第一。2023年，全市肉牛發(fā)展到166.2萬(wàn)頭，占全省約四分之一；全市千頭以上牛場(chǎng)達31戶(hù)，萬(wàn)頭以上牛場(chǎng)達3戶(hù)。國內最大的單體肉牛養殖場(chǎng)——城開(kāi)農投畜牧發(fā)展有限公司坐落長(cháng)春，養殖規模達8.2萬(wàn)頭。全市飼養量超萬(wàn)頭大鎮、超千頭大村、超50頭大戶(hù)突破50個(gè)、300個(gè)、3000家。在長(cháng)春城開(kāi)農投綠色循環(huán)肉牛產(chǎn)業(yè)示范園屠宰車(chē)間，工人熟練操作現代化屠宰設備，一頭頭肉牛經(jīng)過(guò)嚴格檢疫和加工后，變成了美味可口的牛肉產(chǎn)品，主要包括以冷鮮、冰鮮、高檔和牛凍品、調理品為主的生品牛肉產(chǎn)品和以醬鹵、腸類(lèi)及牛肉干等休閑食品為主的熟食產(chǎn)品，具體形成了七大系列500多個(gè)品種。長(cháng)春市屠宰加工能力全國領(lǐng)先。2023年，全市屠宰能力超過(guò)120萬(wàn)頭。精深加工水平全省最高、全國知名。長(cháng)春皓月集團是全國農業(yè)龍頭百強企業(yè)、全國肉類(lèi)綜合十強企業(yè)，產(chǎn)業(yè)規模、品牌影響力全國領(lǐng)先，年產(chǎn)值超百億元，加工能力亞洲第一，牛肉分割標準被確認為國家標準。皓月品牌成為中國馳名商標和國際知名品牌。長(cháng)春皓月集團積極培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，目前，啟明皓月新型心臟瓣膜項目進(jìn)入臨床試驗；皓月大健康采用現代生物技術(shù)，利用牛副產(chǎn)品精深加工70多種營(yíng)養健康食品和生物材料。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力進(jìn)一步提升
據專(zhuān)業(yè)測算，長(cháng)春皓月集團通過(guò)精深加工將一頭牛的牛肉、牛血、牛骨、牛皮、牛臟器等“吃干榨凈”全部應用，使一頭活牛加工后平均產(chǎn)值達5萬(wàn)元以上，尤其是高檔沃金黑牛新品種，每頭牛綜合加工后產(chǎn)值達15萬(wàn)元以上。長(cháng)春市逐漸完善肉牛產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)體系，強化品牌建設和產(chǎn)銷(xiāo)對接。長(cháng)春皓月集團營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )覆蓋全國，產(chǎn)品遠銷(xiāo)中東、東南亞和東歐三大國際市場(chǎng)。城開(kāi)農投、九臺伯宇、中農吉牧等重點(diǎn)企業(yè)走出東北、布局全國，加速開(kāi)拓京津冀、長(cháng)三角、珠三角、川渝市場(chǎng)。天貓、京東等線(xiàn)上銷(xiāo)售平臺與重點(diǎn)企業(yè)深度合作，助力線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)。全市肉牛重點(diǎn)加工、銷(xiāo)售一體化企業(yè)省內外直營(yíng)店、聯(lián)營(yíng)店達4000多家，“城開(kāi)吉牛批零中心店”“城開(kāi)吉牛社區新零售體驗店”和東巴人“吉牛兩歲半烤肉”、中農吉牧“吉小牧5A牛肉工坊”等線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道不斷拓展。長(cháng)春市肉牛品牌建設取得新突破。皓月、九臺伯宇、中農吉牧通過(guò)“吉致吉品”區域品牌認證，“兄弟牛人”“阿滿(mǎn)”系列產(chǎn)品被評為長(cháng)春市名優(yōu)農產(chǎn)品品牌。目前，全市共有10個(gè)肉牛品牌，品種數量達3000多個(gè)。
